COMO SE TORNAR EXPERT NO MUNDO CERVEJEIRO
Mestres cervejeiros sabem que beber é apenas uma das etapas para se conhecer uma cerveja. Eles têm aquele olhar apurado aos mínimos detalhes, que os ajuda a definir se as cervejas são mais refrescantes, alcoólicas, leves e muitas outras nuances
Seja por curiosidade ou apenas diversão, saborear uma cerveja fica ainda melhor quando temos aquela percepção detalhada sobre suas características. E a gente te ajuda a melhorar sua experiência cervejeira agora! Descubra abaixo.
1. Foque na aparência da bebida
Comece levantando o seu copo e olhando para a cerveja. Atente-se primeiro para a cor, o brilho e a espuma. Veja se a cerveja é clara, escura, brilhante ou turva. Sobre a espuma: veja se forma bem, com bolhas pequenas e uniformes, ou se é rala e tem bolhas grandes, como um detergente (o que aponta uma formação ruim). Por fim, avalie se ela dura muito ou se mistura no copo.
2. Sinta o aroma
Leve o copo ao nariz, gire-o devagar e responda: a cerveja lembra algo? Talvez cascas de pão, castanhas, caramelo, chocolate, café, frutas? Procure ser específico sobre o tipo de ingrediente! Também se pergunte se há um toque condimentado como cravo, noz moscada, pimenta-do-reino, entre outros.
3. Aprecie o sabor
Sabor é a impressão causada por três sentidos: a gustação identifica gostos e elementos básicos, o olfato identifica os aromas por dentro da boca e o tato avalia a textura.
4. Analise o aftertaste
Perceber o aftertaste (ou retrogosto), é analisar sabores que continuam na sua boca após engolir a cerveja. Há algum gosto básico? Qual sua intensidade? Que textura tem ou que sensação te causa?
Pronto! Agora você pode dar os primeiros passos e virar um(a) mestre cervejeiro(a) de respeito!